ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ ПРИМОРСКОГО КРАЯ

Аннотация:

Состояние здоровья населения во многом зависит от структуры питания, знания и соблюдения правил рационального питания . Исследованиями установлено, что сокращение продолжительности жизни населения, рост заболеваемости, в том числе органов пищеварения, неинфекционной природы в современных условиях связаны с резким падением уровня жизни, недостаточной грамотностью населения в вопросах правильной организации питания, дефицитом специалистов-диетологов. Приморский край по своему промышленному потенциалу и численности населения является крупнейшим регионом Дальнего Востока. Рост заболеваемости населения Приморья в последние годы обусловлен ухудшением социально-экономической сиутации, которая не позволяет обеспечить население качественным и сбалансированным питанием. В связи с этим проведен анализ состояния питания населения Приморского края на основании данных бюджетного наблюдения, представленных Приморским краевым комитетом государственной статистики. В работе были использованы среднестатистические данные о среднедушевом потреблении продуктов питания городским населением края в 2000 г. и данные 1996 г. Всего в наблюдении участвовало 475 семей . На первом этапе исследования проводили расчет среднедушевого потребления продуктов питания. Далее по таблицам химического состава пищевых продуктов рассчитывали пищевую и энергетическую ценность среднесуточного набора продуктов. Результаты исследований анализировали, сравнивая с нормами физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп наблюдения .

Авторы:

Издание: Гигиена и санитария
Год издания: 2003
Объем: 3с.
Дополнительная информация: 2003.-N 3.-С.45-47
Просмотров: 70