Дальневосточный государственный медицинский университет Поиск | Личный кабинет | Авторизация
Название
Авторы
Рубрики
Ключевые слова
Искать в тексте Подсказка
Специальность
Год издания Раздел базы данных
с по
РЕЗУЛЬТАТЫ ПОИСКА в разделе <ПЕРИОДИЧЕСКИЕ ИЗДАНИЯ> по запросу { Ключевые слова: "pentosaceus" }
Результаты 1 - 3 из 3 документов 		Печать требований
Статьи
Клабукова Д.Л., Колотвина С.В., Титов Е.И., Машенцева Н.Г.
Изучение влияния композиции стартовых культур на уровень холестерина в ферментированных мясных продуктах
Объем: 9 стр.
В статье рассмотрена возможность использования композиций стартовых культур для снижения содержания холестерина в мясных ферментированных продуктах. Анализ результатов собственных исследований и данных литературы позволил заключить, что способность снижать холестерин in vitro стартовыми культурами является штаммоспецифичным признаком. С учетом технологических свойств и способности снижать. холестерин in vitro предложены 6 композиций стартовых кул... >>
Дата поступления: 21-12-2017, просмотров: 44 Вопросы питания, 2017.-N 5.-С.82-90. Библ. 26 назв.
Статьи
Колотвина С.В.
Адаптация и оптимизация метода ПЦР в реальном времени для микробиологического анализа мясных продуктов
Объем: 7 стр.
Показана возможность применения молекулярно-генетических методов как дополнения к классическому микробиологическому анализу для оценки санитарно-гигиенического состояния мясных продуктов. Разработаны оптимальные условия функционирования тест-систем для идентификации стартовых культур (Staphylococcus carnosus, Lactobacillus curvatus, Pediococcus pentosaceus) в ферментированных мясных продуктах методом ПЦР в режиме реального времени с порогом чувст... >>
Дата поступления: 12-09-2012, просмотров: 69 Биотехнология, 2012.-N 3.-С.85-91. Библ. 6 назв.
Статьи
Лаптев И.А., Блинкова Л.П., Баранова Е.А., Машенцева Н.Г., Хорольский В.В., Горбатко Е.С.
ИЗУЧЕНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ СИНТЕЗА ПЕДИОЦИНОВ
Объем: 4 стр.
Изучен плазмидный профиль 2 штаммов Pediococcus acidilactici и 3 штаммов Р.реntosaceus. Синтез бактериоцинов у двух штаммов P.acidilactici закодирован на плазмиде, о чем свидетельствуют результаты экспериментов по элиминации плазмид и последующая электрофореграмма, подтверждающая одновременную утрату признака бактериоцинообразования бесплазмидными вариантами. У трех штаммов Rpentosaceus плазмид не обнаружено, что указывает на хромосомную локализа... >>
Дата поступления: 05-07-2010, просмотров: 23 Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии, 2008.-N 6.-С.3-6. Библ. 15 назв.