|
|
Объем: 8 стр. |
|
В работе показано, что при глубинном культивировании пищевые базидиальные грибы Pleurotus ostreatus (вешенка) и Lentinus edodes (шиитаке) образуют ферменты, гидролизующие клеточную стенку хлебопекарных дрожжей — Saccharomyces cerevisiae. Максимальный выход белка из клеток S. cerevisiae при их обработке КЖ базидиальных грибов составлял 84,3% и 86,9%, соответственно, что существенно превышает соответствующую характеристику коммерческих ферментных п... >>
|
Дата поступления: 22-03-2013, просмотров: 230 |
Биотехнология, 2012.-N 6.-С.53-60. Библ. 10 назв. |
|
|