 |
|
Объем: 10 стр. |
|
|
В настоящее время наблюдается рост производства компонентов пищевых продуктов, в том числе белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и других биологически активных веществ, с использованием микроводорослей, в том числе с применением одноклеточной водоросли хлореллы (Chlorella sp.). Цель исследования - анализ состава и биологических свойств пищевых ингредиентов, получаемых из хлореллы, а также оценка влияния различных биотехнологиче... >>
|
| Дата поступления: 17-02-2026, просмотров: 1 |
Вопросы питания, 2025.-N 5.-С.24-33. Библ. 42 назв. |
|
|