|
|
Объем: 3 стр. |
|
Для уточнения и внесения данных в таблицы химического состава пищевых продуктов проведено определение содержания витаминов С, Е, B6, бета-каротина и пищевых волокон в некоторых видах грибов, собранных в лесах Подмосковья. Полученные данные свидетельствуют о достаточно высоком содержании в них витамина С, особенно в белых грибах и лисичках (соответственно 24,0 и 28,8 мг%), пищевых волокон (2,8-7,5%), витамина B6 (0,08-0,16 мг%). Содержание витамин... >>
|
Дата поступления: 05-07-2010, просмотров: 54 |
Вопросы питания, 2004.-N 5.-С.14-16 |
|
|