|
|
Объем: 8 стр. |
|
Пробиотический штамм L. plantarum TENSIA® (DSM 21380) - новый микроорганизм, обладающий антибактериальными и противогипертоничес-кими свойствами. Он характеризуется умеренной антиоксид атной активностью и способен, находясь в пищевом продукте, продуцировать вещества, обладающие антигипертоническими свойствами - оксид азота, полиамины, пептиды. Цель данного исследования - выяснить, оказывает ли сыр «Harmony», обладающий пробиотическим действием за... >>
|
Дата поступления: 03-09-2012, просмотров: 93 |
Вопросы питания, 2012.-N 3.-С.74-81. Библ. 37 назв. |
|
|