|
|
Объем: 6 стр. |
|
Пряности являются традиционным ингредиентом питания, содержащим антиоксиданты фенольной природы и другие фитонутриенты. Проанализировано 3 вида свежей зелени (укроп, петрушка, базилик), 2 вида лука, 11 видов сушеных пряностей (плоды ванили, молотая кора корицы, молотые плоды кардамона, молотый корень имбиря, молотый корень куркумы, семена мускатного ореха, молотая сушеная трава базилика, молотая сушеная трава майорана, молотая сушеная трава тимья... >>
|
Дата поступления: 31-08-2016, просмотров: 46 |
Вопросы питания, 2016.-N 3.-С.120-125. Библ. 23 назв. |
|
|