|
|
Объем: 5 стр. |
|
Цель работы — провести сравнительную оценку панкреатических гидролизатов, полученных из рыбы и кальмаров, для подбора оптимальной питательной среды для культивирования Listeria monocytogenes. В работе использовали следующее сырье: сельдь тихоокеанскую (Clupea pal/asii), минтай (Gadus chalcogrammus), плотву сибирскую (Rutilus rutilus lacustris) — сорогу, кальмар европейский (,Loligo vulgaris). Сырье подвергали ферментативному гидролизу с помощью п... >>
|
Дата поступления: 23-11-2021, просмотров: 18 |
Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии, 2021.-N 4.-С.481-485. Библ. 10 назв. |
|
|