 |
|
Объем: 16 стр. |
|
Полифенолы (ПФ) - разнообразные и широко распространенные минорные биологически активные соединения растительного происхождения. Они содержатся в различных пищевых продуктах - фруктах, овощах, крупах, орехах, кофе, какао, специях, семечках. В зависимости от строения молекулы среди них выделяют фенольные кислоты, стильбены, флавоноиды, лигнаны. ПФ привлекают внимание исследователей в связи с широким набором биологических эффектов, оказываемых на о... >>
|
Дата поступления: 24-05-2023, просмотров: 27 |
Вопросы питания, 2023.-N 1.-С.92-107. Библ. 80 назв. |
|
|